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桜のパフェ 第二弾
札幌での桜はようやく蕾っぽい出て来たので



夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL



桜のパフェ 第二弾 はじまります!







桜パフェ

構成
桜のマカロン
さくらのおもち
桜のジェラート
甘酒ジャラート
苺のクロッカン
新鮮な苺
桜の葉のクランブル
甘酒のセミフレッド
桜餡と求肥クリーム




前回の桜とよもぎのパフェよりも軽めの爽やかな感じにしております。


甘酒を使用して柔らかく春っぽいイメージです!






ちなみに前回は




桜とよもぎのパフェ

(終了)



円山公園の桜が散るまでやりまーーす!
author:橋本 学, category:ドルチェ, 00:19
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桜パフェ出来てます!
今年も桜のパフェ出来ました!



今年は 桜とよもぎのパフェ


1250円です!

円山公園の桜が咲くまでやります!


構成
あんこのシャンティ
桜の葉のラングドシャ
チョコレートの枝
桜のジェラート
よもぎのジェラート
クランブル
抹茶の寒天
桜のブランマンジェ
苺のコンカッセ
求肥とよもぎのクリーム
あんこのジュレ
author:橋本 学, category:ドルチェ, 03:35
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締めにシメパフェ


夜パフェ専門店Parfaiteria PaL





大吟醸と金柑と生姜のパフェ




そろそろ、終わりになります。


僕の入院生活もそろそろ終わりになります。


扁桃腺、とったどーーーーっ!!!





author:橋本 学, category:ドルチェ, 09:41
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バレンタインを意識したやーつ。
夜パフェ専門店Parfaiteria PaL


バレンタインを意識したパフェ出来ました*\(^o^)/*






福岡産あまおうとショコラのパフェです!


構成は


福岡産あまおうとショコラのパフェ

苺のチョコをかけたグリッシーニ
マスカルポーネクリーム
チョコレートのジェラート
新鮮な福岡産いちごのあまおう
クランブル
シャンパンのムース
バニラのジェラート
ショコラのパンナコッタ



ちなみに僕のおすすめは


この場所です!


コーデックスコーナー


好きです。塊根植物。


丸みがたまりません。












author:橋本 学, category:ドルチェ, 00:29
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クリスマスを意識したパフェ by パフェテリア パル
今年もクリスマスを意識したパフェできました!



苺とシャンパーニュのパフェでございます!
構成は
クリスマスカラーのキャンディ
ピスタチオのブールドネージュ
木苺のソルベ
バニラのジェラート
シャンパーニュのエスプーマ
シャンパーニュのジュレ
ベリーのメランジュ
新鮮な苺
ジェノワーズ
シャンパンとフランボワーズのムース
でございます。


大人のショートケーキをパフェにした次第でございます。

本日から12/25まででございます。



新館増えましたので
ご予約可能となりました。





トイレにもパフェ作りました。





黒板も描きました。





塊根植物、パキポディウム グラキリスもマレーバクも来ました。







長野放送さんが取材に来てくれました。




ご報告っぽくなりました。


ご来店お待ちしております!


パフェテリア パル
年末年始

夜パフェ納めは30日
夜パフェ始めは3日からでございます。

どうぞ、ご贔屓にm(_ _)m
author:橋本 学, category:ドルチェ, 16:37
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大吟醸と和梨のパフェ出来ました*\(^o^)/* by パフェテリア パル
夜パフェ専門店
パフェテリア パル


大吟醸の和梨のパフェ出来ました*\(^o^)/*






アクセントに奈良漬けと 和梨と大吟醸の相性をお楽しみ下さいませ!

札幌市中央区南4西2 南4西2ビル 6F


author:橋本 学, category:ドルチェ, 00:21
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プラムとクレームダンジュのパフェ by Parfaiteria PaL
夜パフェ専門店
パフェテリア パル


プラムとクレームダンジュのパフェ出来ました*\(^o^)/* プラムの酸味とパティシエールが丁寧に作ったクレームダンジュのふわふわとした天使のクリームとの相性バッチリです*\(^o^)/*

プラムと黒糖との相性もお楽しみ下さいませ*\(^o^)/*


author:橋本 学, category:ドルチェ, 13:10
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シンガポールスリングのパフェ by Parfaiteria PaL


シンガポールスリングのパフェできました!


構成は
グリオットソルベ
そのまんまライムソルベ
チェリーとブランデーのマルメラータ
シャンパンムース
シンガポールスリングのグラニテ
シンガポールスリングのジュレ
パイナップルコンカッセ
シャンパンムース

でございます!

シンガポール視察の結果を出すパフェでございます!

特にこのパフェはマリアージュを意識してますのでパフェのパーツごと食べるのでなく
混ぜて合わせて食べて頂くと
お口の中がシンガポールスリングでいっぱいになります*\(^o^)/*

特にライムソルベはそのまんまライム感たっぷりです!
author:橋本 学, category:ドルチェ, 16:59
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