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シンガポールスリングのパフェ by Parfaiteria PaL


シンガポールスリングのパフェできました!


構成は
グリオットソルベ
そのまんまライムソルベ
チェリーとブランデーのマルメラータ
シャンパンムース
シンガポールスリングのグラニテ
シンガポールスリングのジュレ
パイナップルコンカッセ
シャンパンムース

でございます!

シンガポール視察の結果を出すパフェでございます!

特にこのパフェはマリアージュを意識してますのでパフェのパーツごと食べるのでなく
混ぜて合わせて食べて頂くと
お口の中がシンガポールスリングでいっぱいになります*\(^o^)/*

特にライムソルベはそのまんまライム感たっぷりです!
author:橋本 学, category:ドルチェ, 16:59
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