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秋のパフェが出揃いました



秋のパフェが出揃いました




夜パフェ専門店ななかま堂











「 栗、カシス、柿、秋仕立て 」







「 北大イチョウ並木 〜北竜町産黒千石きなことSAPPOROかぼちゃガトーショコラ〜 」


構成

白あんこクリーム
最中
ソフトクリーム
千石黒大豆甘煮
北竜町黒千石きなこジェラート
柿のコンカッセ
胡桃キャラメリゼ
かぼちゃ豆乳クリーム
かぼちゃの種
かぼちゃガトーショコラ
白あんこクリーム
白あんこ






こちらは

夜パフェ専門店パフェテリア ミル



「 柿山さん 」

構成

イタリアンメレンゲ
ピンクグレープフルーツのクレーム・ダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキー
山川牧場ソフトクリーム
ベルガモットムース
カカオニブクロッカン
柿ムース
柿コンカッセ
紅葉ジュレ
紅葉寒天








「 木乃葉さん。」


 構成

紅葉チップ
栗メレンゲ
皮付き甘栗
モンブランクリーム
チョコレート
柿ソルベ
カシスソルベ
クランブル
クレマ・デ・マスカルポーネ
山川牧場のソフトクリーム
ビスコッティ
ラムレーズン
カカオニブクロッカン
求肥
キャラメルバナナ
マロングラッセ
カカオティジュレ 
北の漁師町、家に大きな紅葉の木がある未亡人の木乃葉さん。
勤め先の場末のスナックの常連さんしげるに紅葉の時期は落ち葉が大変でと何気なく話すとしげるはそれから紅葉の時期毎年落ち葉拾いに下心を持って通うファンタジーをイメージしたパフェです。






「秋の台北」

構成

シマエナガのパッションチョコレート
ごぼうチップ
パイスティック
ピーナッツフロランタン
山川牧場のソフトクリーム
マンゴージェラート
小豆ジェラート
あんこジュレ
豆花
仙草ゼリー
愛玉子
柿コンカッセ
パインコンカッセ
はと麦
タロ芋白玉
九龍球


夜パフェ専門店Parfaiteria miL  


住所  北海道 札幌市 中央区南三条西5丁目30 三条美松ビル 地下一階(狸小路アーケード内)

  営業時間

 日・祝日   15:00-24:00 

月〜木      17:00-24:00 

金             17:00-26:00 

土             15:00-26:00







夜パフェ専門店モモブクロ





「台湾の約束〜一輪の秋桜〜」 



構成

秋桜メレンゲ

千石黒大豆
カダイフ
柿寒天
杏仁クリーム
マンゴージェラート
アマランサス
あずきジェラート
はと麦
パインコンカッセ
黒タピオカ
亀ゼリー
豆花
オーギョーチー
タロ芋白玉
九龍球





「 秋盆栽 」

構成

紅葉のチップ
ごぼうチップ
モンブランクリーム
カシスジェラート
燻製フロランタン
芋けんぴ
カシスメレンゲ
ベーゼルナッツクリーム
ビスキュイ
赤ぶどうコンカッセ
柿コンカッセ
マロングラッセ
柿白玉
カカオティージュレ





author:橋本 学, category:-, 16:36
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