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夜パフェとは
夜パフェとは


飲んだあと、甘いもの食べたくなりませんか?


僕はなります。
ラーメンとかではなく、アイス食べたくなります。

そして、パフェ食べたくなりますが

ホイップした生クリームやコーフレークたっぷりのパフェは食べたくありません。

生のフルーツをふんだんに使ったソルベやさっぱりとしたジェラート

手の込んだフレンチのコースのデザートが食べたいです。

そんな締めの時間に食べれるパフェがなかったので

夜パフェ専門店を作りました。

ですので飲んだ後の時間でもさっぱり食べれるよう甘さは比較的抑えてます。
パフェのパーツすべてに妥協していません。
パフェのパーツは全体のバランスを計算して作っています。
甘さの強弱、酸味の強弱、苦み
パフェの起承転結を大切に作っています。




旬を大切にしてます。旬が一番おいしい時期ですから
ですから当店のパフェはすべてが期間限定(市場次第)です。
アイスやパフェのそれぞれのパーツの相性を大切に作っています。

パフェはデザートの宝石箱ですからマリアージュを楽しんでください(笑)





一日の締めに美味しいパフェで〆てよい夢が見られますように

*当店のパフェはアイス、パーツ無論すべて手作りです。

オーダーが入ってからベストの状態で組み立てます。

複数名で来られて異なるパフェをご注文された場合、パフェが届いた順から他の人のパフェを待たずに召し上がって頂けると嬉しいです。

一番美味しく召し上がれる時は、酔っぱらった時です!



author:橋本 学, category:-, 00:57
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東京都渋谷区道玄坂1丁目で夜パフェ専門店やります!
東京都渋谷区道玄坂1丁目で夜パフェ専門店やります!






詳細はまたアップしまーす!



よろしくお願いいたします!







道玄坂の夜パフェ


お楽しみぃ〜




10/4から10/10まで

夜パフェ専門店
パフェテリアパル

西武池袋で物産展に出店しますので
そちらもよろしくお願いいたします!






author:橋本 学, category:お知らせ, 22:35
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岩内町のイベント
岩内町 logosさんのイベントに呼んでいただきました。





岩内リゾートパークマリンビュー


にて

アウトドア料理教室








こんなビューを背景に最高過ぎます。











共和町の美味しい食材を沢山使わせてもらって







ホタテと夏野菜のトマトソースリゾット


共和町のパスタとウニを使って


ウニのクリースソースパスタ


共和のプリップリのホタテを使って


ホタテのカルパッチョ



でーす









author:橋本 学, category:-, 11:56
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カンボジアでカカオ農園やりたい。



今、夜パフェ専門店 Parfaiteria PaLで使ってるカカオニブ、カカオリキュールを見に交渉しに


ベトナム、ホーチミンへ行ってきました







日本の育成指導が入ってるカカオ農園です。




ホーチミン市内から車で約3時間
















カカオの花と小さい実。

かわゆす。




適当なとこからひょこっと生える感じなんですね。










発酵工程も視察させて頂き。









カカオの発酵前のフレッシュなカカオジュース飲んだり









発酵前だから白いよね








これははじかれたやーつ。









ここのカカオ農園のCEOとアポイントメント取っていたので商談。


3歳児レベルの英語すんません。。




今回もハンドキャリーで20kgカカオ持って帰りましたが



ちゃんと輸入できるよーになればいーなーと












ここで目標発表。


カンボジアでカカオ農園をやる。プロジェクト


カンボジアコーヒー、ベトナムコーヒー、ベトナムカカオを札幌で広める。プロジェクト



小さいけど第一歩を踏み出せました。



今はまだこちらから頂いたカカオの苗を数本、カンボジアのシェムリアップに植えた程度ですが、これがしっかり実れば

カンボジアの胡椒、コーヒーに続き新たな産業が生まれれば良いなーーっと

デカイこと言わず



まっ、楽しくやっていきます!


実が生るまであと四年。



お楽しみにぃーーー









author:橋本 学, category:-, 20:19
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夜パフェとお酒とコーデックス




イコロの森で塊根植物を35design が売りに行くの手伝ったり


結局、土日とも全部いたのおれだけ笑







やっぱり、お酒と塊根植物って合いますね笑


コーデックス見てるだけでお酒が進みます笑




いや、この千歳ワイナリーの北ワインが美味しかったからかなー!




ハスカップワインも美味しかったので、夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL ななかま堂
両店で出す予定です!


パフェのパーツとしても使います!!






熊本産デコポンとカモミールのパフェ1250円
by Parfaiteria PaL



右奥の
パキポディウム グラキリス
38000円










夜パフェ??お酒??コーデックス
最高の組み合わせです!

夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
アルバイトスタッフ募集中でございます*\(^o^)/*
よろしくお願いします!


詳しくはお店にお電話下さいませ。



パフェとお酒とコーデックスに囲まれたお店で一緒に働きましょ?





author:橋本 学, category:ドルチェ, 21:04
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塊根植物ちゃん



へへへ、

また、買ってしまった。


35stock に手伝いにいったつもりが


良い形過ぎるし


明日から
IKOR Plant Fair & LOPPIS Summer Market 2017

35design 出店しますし

植物売りますし


僕もお手伝いに行きますますねど

っで、売る前にお店用にぷっくりパキポゲット!!


危うく、浅野くんにイコロに連れて行かれるとこだったぜ。。

6/3-6/4
ロッピス 会場 イコロの森 苫小牧市植苗565-1

入場料 300円









夜パフェ専門店Parfaiteria PaL

大仏と塊根ちゃん







夜パフェ専門店ななかま堂


〆パフェと塊根ちゃん







色、形、ポット

全てが素敵やん!!!



そんな素敵な植物達を

ロッピスの植物マーケットに売りに行きまーす!!





#LOPPIS #イコロの森 #35design #35stock #コーデック #塊根植物 #緑のある暮らし #パキポディウムグラキリス #アデニアグラウカ #パキポディウムグラキリス





author:橋本 学, category:-, 18:11
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弊社、飲食部門プロデュース 雑炊専門店オープンしました!
弊社、飲食部門プロデュース 雑炊専門店35stock オープンしました!





友人でもある35design 社長とでしたので大人な学祭的な感じで楽しくやっおります笑







3種の出汁をベースに

現在、9種類の雑炊を提供しております。




周りには社長のお母様の味のおばんざい、お漬物が添えられております!






バリスタもおりますので

コーヒーにも力入れております!







二階にはキッズスペースもございます。


三五工務店さん設計のイコゴチの良いお店となっております。







zo-sui cafe 35stock よろしくお願いします!









35stock 札幌市北区北35条西8丁目1-2



11:00-21:00

しばらくの間は月曜日定休日です!





35stock オープンおめでとうございます!




前夜には楽しそうにサファリパーク作ってたので、百獣の王見つけたら喜んであげてください笑


author:橋本 学, category:お知らせ, 22:14
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IKOR Plant Fair & LOPPIS Summer Market 2017 に35design 出店しますので、僕もお手伝いに行きます!
IKOR Plant Fair & LOPPIS Summer Market 2017




35design さん 出店しますよ!
植物売りまよ!レアな塊根植物などもありますよ!



僕もお手伝いに行きまよ!






6/3-6/4 会場 イコロの森 苫小牧市植苗565-1 入場料 300円



そして、明日は

35design が行う

雑炊専門店 35stock がオープンしまーす!











よろしくお願いします!






author:橋本 学, category:お知らせ, 18:40
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