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おうちリゾット 残り物で作ろう野菜編
 テレビ収録の前にお家で練習した模様 ぱーと2

残り物で作ろう 野菜編



残りものって言うか、おいしそうでおしゃれそうだから買ってたもの

なばな 黄色いんげん ミニトマト スイスチャード

一番しゃれおつっぽい黄色いんげん



適当にカット






フライパンにみじん切りした玉ねぎとにんにくを軽く炒めて

香りをだします

タカツメ入れたけど これは好みで

タカツメは一旦 フライパン外に出さないと辛さが強くなりすぎます






野菜がいっぱいある時はチキンコンソメは少な目に

スープは熱々をキープ


温度差で米が割れないように


っで米を加えて

炒めて

透明から白っぽくなるまで炒めます

しっかり炒めてお米に膜を張ってあげてアルデンテな食感に



冷蔵庫から白ワインを取り出します





これ便利です


っで





ワインいれーーーの 飲みーーーーの





コンソメスープの素を薄くしたスープ米がかぶるくらいいれーーーの





野菜入れて一緒に煮ーーーの





チーズいれーーーーーの


混ぜーーーの





食べるーーーーの



最後 雑になりましたがこんな感じに簡単にできます

簡単すぎたので補足

チーズはなんでもお好きなもので結構です
今回はミモザってチーズを摩り下ろすのめんどいから
薄くスライスして入れました


スープは一度に入れないで常に米がかぶるくらいをキープしてください

一度に入れちゃうと炊く感じになりますので良い感じのアルデンテになりにくいです

あとはお好きなタイミング(野菜の歯ごたえ的な)で加えてください

米の煮る時間の目安13分くらいですので


最後チーズ入れても 入れなくても

ヘラで最後の仕上げによーーーく混ぜて乳化させてあげて米とソースに一体感つくってあげると

おいしくなりますよーーー


やべー 長くなりましたが 色々野菜のシンプルリゾットの作り方でした

author:橋本 学, category:まかない料理, 23:13
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おうちで料理しましたのコーナー ラムチョップ編
 コストコ行ってきました


無性にラムチョップ食べたくなって

購入



ここからレシピ 作り方講座

大げさ すみません


早速マリネ




塩コショウしてオリーブオイルとローズマリーにニンニクに漬ける

マリネーートですね


常温で時間は放置して

そして焼く


今日はバルサミコな気分で


ソース作りました


コストコ言ってきたので

ラブな果物があったので




ブルーベリー







ブラックべリー




をソースに加え







ラブチョップのバルサミ黒いベリーソース

の完成です!!


赤ワインがすすむすすむ
author:, category:まかない料理, 23:44
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冷凍カキ


今日の賄い料理


カキとブロッコリーのクリームリゾット たらこソースかけ



カキは便利な冷凍使って、一年中おいしくて素敵


たまに「気まぐれリゾット」で

カキと色々きのこのクリームリゾット

カキとブロッコリーのオイスターソースリゾット

カキと春キャベツのピリ辛トマトソースリゾット


とか、ご提供しておりますので

その際は是非 
author:, category:まかない料理, 10:31
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ラムカレー
 

またまたラム



前回、作った「ラムとカブとカリフラワーの素敵なポタージュ風リゾット」

のついでに作った賄いのラムカレーがおいし過ぎたので



それを応用いたしましてー

「ラムカレークリームリゾット 温泉卵のせ 880円」

作りましたよ今晩

あしたからbis店でGAKUの気まぐれリゾットで登場いたします


author:, category:まかない料理, 23:47
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